La inspiración para esta sopa viene de un restaurante en el municipio sureño de Tlalpan de la Ciudad de México que se llama Mongo. Venden tazones cocinados en wok y teppanyaki con un toque asiático. En los tazones salteados usan salsa de almeja, salsa de soja, aceite de sésamo y demás.
Pero también son famosos por tener una sopa que solo se llama sopa Mongo. Creo que solía ser gratis, pero como todo lo bueno, no duró lo suficiente.
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